Quem não gosta de comer um docinho e ficar com a consciência tranquila depois? Quando a gente faz doces para vender, muitas vezes se depara com um cliente que adoraria provar nossas guloseimas mas precisa controlar o consumo de lactose, glúten, ovos ou simplesmente está fazendo escolhas mais saudáveis. Encontrei então essa receita de trufa para vender e achei simplesmente perfeita! Fácil de fazer e gostosa de verdade, nem parece que é fit. Ideal também para acompanhar um cafezinho à tarde com a família. Dá uma olhada:
Trufas de Cacau com Castanhas
200g de castanhas de caju
4 colheres (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
100g de tâmaras sem caroço (pode ser também banana passa, damasco ou oura fruta seca que adoce a receita)
Óleo de coco para untar as mãos
Preparo:
Coloque as castanhas de molho por pelo menos 3 horas, para amolecerem. Depois, coloque-as em um processador e acrescente o cacau e bata. Vá colocando as tãmaras aos poucos, até formar uma massa homogênea.
Unte as mãos com o óleo de coco (pode fazer apenas com as mãos ligeiramente úmidas também, se preferir), faça bolinhas e ponha em uma assadeira. Leve a geladeira por 30 minutos para firmar. Passe as trufas no cacau em pó e coloque em forminhas. Depois é só servir ou embalar para vender como achar melhor.
Dica de quem já fez:
A trufa polvilhada com o cacau em pó fica com o sabor bem intenso, pois o cacau não é doce. Então, você pode passar as trufas também em castanha ou amendoim triturado, ou até mesmo no coco ralado. Assim, com uma mesma receita saudável e nutritiva, você tem 3 sabores de trufas para vender. E se você usar a banana passa , por exemplo, dá para fazer um teste e criar novas combinações.
Viu só que legal? Essas daqui foram feitas por mim e, nessa receita, consegui mais ou menos umas 30 trufas.
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